注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

凌波仙子

去也终须去,留又如何留?若得山花插满头,莫问奴归处

 
 
 

日志

 
 
 
 

烧烤店的绝密配方!赶紧get~  

2014-10-15 12:42:44|  分类: 舌尖上的世界 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |


现在,至尊享受在家就可以自己DIY,无敌的烤肉秘方送给你!学会了别忘了请我~


烧烤店的绝密配方!赶紧get~ - 小泥巴 - 小泥巴

 


各种肉类的烧烤秘方》》》

羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐-

牛肉:红酒+洋葱末+料油+盐-

鸡翅:红酒+蜂蜜+干料-

鱼片:葱+蒜+盐-

鸡肉:酱油+胡椒粉+盐-

以上均煨二个小时左右即可-

虾:烤熟后洒少许盐或辣酱就可以-


烧烤店的绝密配方!赶紧get~ - 小泥巴 - 小泥巴

 


万能的干料配方》》》


秘方1

原料:黄豆粉100克,腰果粉100克,辣椒粉50克,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;-


烧烤店的绝密配方!赶紧get~ - 小泥巴 - 小泥巴

 


秘方2-

原料:孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可;-


秘方3-

原料:辣椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜香粉30克,鸡粉20克,椒盐10克,味粉5克,将各料拌匀即可;


烧烤店的绝密配方!赶紧get~ - 小泥巴 - 小泥巴

 


烧烤汁配料》》》

鸡精(2两)味精(2两)蒜肉(3两)生抽一瓶(大)四川麻辣酱(2勺)


巴西烤肉

主料:排过酸的三角肉2500g

调料:盐20g-

特点:烟熏咸鲜,外姣里嫩,美味可口 -


步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20g的盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右。


烧烤店的绝密配方!赶紧get~ - 小泥巴 - 小泥巴

 


蒜香牛排-

主料:排过酸的三角肉2500g

调料:盐20g 蒜油60g-

特点:浓浓蒜香,色泽鲜艳美味可口-


步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,再用烤杆串上,放少许盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可-。


酒香牛肉 -

主料:排过酸的牛肩峰2500g

调料:盐60g、八角25g、桂皮25g、干辣椒25g、花椒30g、白酒20g、干白30g-

特点:浓浓的酒香,香酥味美味可口-~


步骤:将牛肉用叉子刺洞后使之入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后,用锡纸包好,用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可。



 


烤培根 -

主料:烟熏五花肉2500g-

调料:蒜米80g、洋葱60g、白酒10g、辣椒粉15g、盐少许-

特点:浓浓烟熏五香味


制作:将鸡肉切成2.5厘米长方形,放入调料,卷入五花肉内,放到中火上转动烤5至10分钟即可-

  评论这张
 
阅读(48)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017